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Cuisiner bon, frais et équilibré

S’interroger sur la façon de se nourrir et réaliser des mets simples et goûtus pour le plaisir des papilles et
de tous.

Patricia DALENCON

Patricia DALENCON

Formatrice d’adulte Responsable du Pôle
formation des aides à domicile

Objectifs

Identifier les activités d’éveil à mettre en œuvre en fonction de l’âge et de l’évolution de l’enfant pour contribuer à son épanouissement
– Proposer des activités d’éveil et de jeux en tenant compte de l’âge de l’enfant et s’ils sont plusieurs, de leur capacité à jouer ensemble
– Proposer des temps calmes
– Procéder à l’entretien des jouets
– Argumenter la transmission au retour des
parents

Méthodes pédagogiques

Apports théoriques – démonstrations /
explications – courses effectuées en
magasin et au marché – mise en pratique
en technique

Contenus

Jour 1 :
– Les fruits et les légumes par saison. Comment les
choisir et les consommer ?
– Le magasin pour l’épicerie et le marché pour les
produits frais : une autre façon de faire les
courses ou un retour aux traditions
– Les modes de cuisson respectant la saveur des
aliments : à la vapeur, en papillote, au four, le mi-
cuit au wok
– Atelier cuisine à partir de recettes, d’explications
et de démonstrations


– Dégustation en groupe des plats préparés
– Nettoyage et rangement du plateau cuisine
– Ce que nous apporte un repas équilibré : macro
et micronutriments. 
– Le rôle de l’odorat, du goût, du toucher et de la
vision.
– Débriefing de la journée et choix des mets à
préparer en deuxième séance 
Jour 2 :  
– Les différentes saveurs : Les aliments que nous
mangeons fréquemment et ceux que nous
boudons
– Atelier cuisine à partir de recettes, d’explications
et de démonstrations
– Dégustation, rangement du plateau cuisine
– Les épices : Que nous apportent-elles ?
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Modalités d’évaluation

Quiz

Modalités d’accès

– Questionnaire de positionnement
– Inscription directement auprès de
notre centre
– Formation non éligible au CPF
– Formation accessible aux personnes
en situation de handicap – nous
informer en amont pour adaptation

Supports remis aux stagiaires

Livret de recettes travaillées – support sur
les bases de la diététique